поставка продуктов питания (мясо)

Условия закупки

Заказчик

Сроки

Финансирование

Объекты закупки (2)

• мясо говядины требуется от крупного рогатого скота, должно быть охлажденное, 1 категории в четвертинах. Поставляемый товар по своему качеству должен соответствовать требованиям ГОСТ 54315-2011. Мясо должно быть свежее, без постороннего запаха. Поверхность четвертин: от розового до темно-бордового цвета. Жир белый, желтоватый или желтый. На четвертинах не допускается наличие остатков внутренних органов, спинного мозга, шкуры, сгустков крови, бахромок мышечной и жировой ткани, загрязнений, кровоподтеков и побитостей. Допускается наличие зачисток от побитостей и кровоподтеков, срывов подкожного жира и мышечной ткани на площади, не превышающей 15 % поверхности четвертины говядины. На каждой четвертине говядины должно быть проставлено ветеринарное клеймо овальной формы, подтверждающее, что ветеринарно-санитарная экспертиза мяса проведена в полном объеме, а также товароведческие клейма и штампы, обозначающие категории упитанности. Транспортирование говядины проводится всеми видами транспорта в соответствии с правилами перевозок скоропортящихся грузов, действующими на транспорте данного вида. Требования о соответствии санитарным нормам и правилам: Федеральный закон РФ «О санитарно-эпидемиологическом благополучии населения» от 30.03.1999 г. №52-ФЗ; Федеральный закон РФ «О качестве и безопасности пищевых продуктов» от 02.01.2000 г. № 29-ФЗ; СанПиН 2.3.6.1079-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и оборотоспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья», введенные в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 08.11.2001 № 31 с изменениями и дополнениями; СанПиН 2.3.2. 1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов», введенные в действие Постановлением Главного государственного санитарного врача РФ от 14.11.2001 № 36 с изменениями и дополнениями; СП 2.3.6. 1066-01 «Санитарно-эпидемиологические требования к организациям торговли и обороту в

  ОКПД2 10.11.11.110 — Говядина парная, остывшая или охлажденнаяКод позиции КГЕд. изм.: килограмм

• мясо кур Тушка цыпленка бройлера должна соответствовать требованиям ГОСТ 31962-2013. Требуется тушка цыпленка бройлера должна быть 1 сорта, охлажденная с температурой от 0 °С до 4 °С включительно. Тушки цыпленка бройлера должны быть хорошо обескровлены, чистые, без посторонних включений (например, стекла, резины, металла), без посторонних запахов, без фекальных загрязнений, без видимых кровяных сгустков, без остатков кишечника и клоаки, трахеи, пищевода, зрелых репродуктивных органов, не должны иметь холодильных ожогов, пятен от разлитой желчи. Запах должен быть свойственный свежему мясу данной птицы. Цвет мышечной ткани требуется от бледно-розового до розового. Цвет кожи бледно-желтого с розовым оттенком или без него. Цвет подкожного и внутреннего жира бледно- желтый или желтый. Оперение должно быть полностью удалено. Допускаются единичные пеньки, редко разбросанные по поверхности тушки. Требуется следующее состояние кожи: кожа должна быть чистая, без разрывов, царапин, пятен, ссадин и кровоподтеков. Допускается наличие единичных царапин или легких ссадин и не более двух разрывов кожи до десяти мм каждый, по всей поверхности тушки, за исключением грудной части, незначительное слущивание эпидермиса, намины на киле грудной кости в стадии слабо выраженного уплотнения кожи, точечные кровоизлияния. Костная система должна быть без переломов и деформаций. Киль грудной кости хрящевидный, легко сгибаемый. Упитанность (состояние мышечной системы): мышцы должны быть развиты хорошо. Форма грудки требуется округлая. Киль грудной кости не должен выделяться. Отложения подкожного жира в области нижней части живота незначительны. Вес 1 тушки должен быть: в пределах 1,6-1,8 кг., вес коробки в пределах 14,0 - 16,0 кг. Должна быть упакована в пленку на подложке. Срок годности: при температуре воздуха в холодильной камере от 0 °С до 2 °С включительно может быть не более 5 суток со дня выработки. Пищевая ценность в 100г. продукта должна быть: белок – не менее 16 г., жир – не более 14 г

  ОКПД2 10.12.10.110 — Мясо кур, в том числе цыплят (включая цыплят-бройлеров) охлажденноеКод позиции КГЕд. изм.: килограмм